隨著疫情防控取得階段性成效，經(jīng)濟(jì)社會(huì)正持續(xù)向好，社會(huì)秩序正加速恢復(fù)，南充市民紛紛走出家門，去到全市各個(gè)美食店打卡嘗鮮。川北涼粉、順慶羊肉米粉、營(yíng)山?jīng)雒?、閬中張飛牛肉、蓬安河舒豆腐……在南充，博大精深的美食文化不僅是每一個(gè)南充人的驕傲，更讓每一位來(lái)南充的游人流連忘返。

為貫徹落實(shí)活躍“五一”假日文旅商貿(mào)經(jīng)濟(jì)座談會(huì)精神，引導(dǎo)和鼓勵(lì)廣大市民在“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)期間“吃住行游購(gòu)?qiáng)?rdquo;，提振消費(fèi)信心，助力南充文旅商貿(mào)業(yè)發(fā)展，“五一”國(guó)際勞動(dòng)節(jié)期間，南充市將舉辦“邀約五一·玩轉(zhuǎn)南充”活動(dòng)，全市各地、各行業(yè)將舉行形式多樣、內(nèi)容豐富的展銷活動(dòng)，全面展示展銷南充特色商品。其中，南充特色餐飲美食更是成為其中不可或缺的重要部分之一。

主城區(qū)商圈繁多 美食琳瑯滿目

4月25日晚，在位于西華大道與瀠華南路交叉路口的南充不夜城外看到，一個(gè)“裝”在地面的“網(wǎng)紅鋼琴”吸引不少路過(guò)此地的小朋友。“我經(jīng)常帶小孩來(lái)逛不夜城，這里面吃的、喝的、玩的啥都有，環(huán)境也挺好，非常有特色。”市民王珂說(shuō)，她家就住在白土壩附近，比較喜歡不夜城里面的餐飲、娛樂(lè)等項(xiàng)目，有吃有玩，還能帶孩子，所以，家里人都喜歡到不夜城來(lái)吃飯休閑。

走進(jìn)南充不夜城，入駐的餐飲店均已開(kāi)門迎客，吸引了眾多市民來(lái)享用美食。在二層的文旅廣場(chǎng)上，金膳宮韓國(guó)烤肉、胭脂火鍋、三氿京燒日本料理等10余家商家生意火爆。為吸引顧客，不少商家推出了各種各樣的折扣優(yōu)惠。

據(jù)了解，南充不夜城總占地近50畝，總建筑面積9萬(wàn)平方米，項(xiàng)目總投資3.5億元，建有停車位1200余個(gè)，是南充首個(gè)以酒店、餐飲、KTV酒吧、會(huì)所、夜市等休閑娛樂(lè)為主的一站式游娛中心。其中，小吃街營(yíng)業(yè)面積1萬(wàn)平方米，從成都、重慶、樂(lè)山等地引進(jìn)了知名品牌；燒烤城營(yíng)業(yè)面積2000平方米，采用先進(jìn)的排風(fēng)、排污系統(tǒng)和時(shí)尚的工業(yè)裝修風(fēng)格；夜市營(yíng)業(yè)面積5000平方米，已入駐新顏輕奢、零食小站等商家48戶。

4月25日中午，走進(jìn)順慶區(qū)西河中路128號(hào)的川北涼粉總店看到，整棟大樓分為5層。一樓為川北涼粉·順慶米粉名特產(chǎn)品銷售店，晶瑩剔透的川北涼粉配上鮮紅噴香的紅辣椒油，光是看著就有食欲，不少市民正在店里大快朵頤；在二樓，川北風(fēng)味美食匯匯集了全市各區(qū)(市)縣的名優(yōu)特小吃，閬中張飛牛肉、夫妻肺片、蓬安曹氏豆干、閬中紅皮醋花等特色美食應(yīng)有盡有，市民們或三五朋友圍坐一坐，或一家人其樂(lè)融融，分享著桌子上的美食。

在高坪區(qū)王府井、保利mall等商業(yè)綜合體，各種特色品牌餐飲亦是一應(yīng)俱全，囊括了越南、泰國(guó)等國(guó)外美食，也有西北菜、東北水餃等國(guó)內(nèi)菜品，還有燒烤、烤肉、干鍋、火鍋、湯鍋等美食，吸引著市民呼朋引伴，一起品嘗美食。

特色餐飲品牌 打響南充名片

在閬中古城，市民、游客隨處可見(jiàn)的是鹵牛肉、閬中蒸饃和牛肉面。漫步在古城，踩著歷史悠久的石板路，一路聞著的是牛肉的肉香和醋香。隨便走進(jìn)一家店鋪，呼喚老板切半斤牛肉，提一袋蒸饃，或隨便找一家路邊攤坐進(jìn)去，靜靜地等待老板將撒滿香菜又熱氣騰騰的牛肉面端上桌，取一雙筷子，攪拌之后，和著粘稠的湯汁一起送進(jìn)嘴中，更是別有一番滋味。

“我們聽(tīng)說(shuō)閬中的牛肉面、牛肉還有醋都很出名，這次專門從成都自駕過(guò)來(lái)，除了欣賞閬中的山水風(fēng)光，品嘗美食更是一項(xiàng)必不可少的游玩環(huán)節(jié)。”在古城里，正吃著牛肉面的成都游客楊思園興奮地說(shuō)道。

“在外漂泊的日子里，最是想念家鄉(xiāng)涼面的味道，勁道的面條，潑上鮮紅的辣椒油，再撒上蔥花，攪拌一下，大筷大筷往嘴里送，就一個(gè)字，爽!”一直在廣東打工的任文亮最想念的是家鄉(xiāng)涼面的味道，如今，他索性用前幾年打工存下的積蓄，在縣城里做起了水果生意。“不出去了，就在家鄉(xiāng)把涼面吃個(gè)夠。”任文亮笑著說(shuō)道。

“在營(yíng)山的諸多小吃中，營(yíng)山?jīng)雒娅@贊最多，它是營(yíng)山縣的傳統(tǒng)名優(yōu)小吃。原因在于涼面勁道，紅油勁霸，先有涼粉打底，最后撒上大頭菜，健脾開(kāi)胃，香辣無(wú)比。”營(yíng)山縣文廣旅局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說(shuō)，營(yíng)山?jīng)雒嬷v究色、香、味、形,色澤光亮，香味撲鼻，辣油、香油都是店家祖上多年傳下來(lái)，面也是就地取材，味道更是地道，吃起來(lái)鮮美可口，著實(shí)讓人回味無(wú)窮，不論逢年過(guò)節(jié)還是親友聚會(huì)，營(yíng)山人都愛(ài)用營(yíng)山?jīng)雒鎭?lái)招待客人。

提到蓬安美食，繞不開(kāi)的是河舒豆腐。優(yōu)質(zhì)水加上上等黃豆，蒸、煮、炒、炸、煎、涼拌，小小一塊豆腐，兩百年的傳承，已做成188種不同風(fēng)味的菜品，河舒豆腐聲名遠(yuǎn)揚(yáng)。如今，榮列國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品的河舒豆腐，不僅成為最能代表蓬安優(yōu)秀文化的一道美食，還成為了一個(gè)民俗文化符號(hào)。

縣區(qū)特色美食 市民爭(zhēng)先品嘗

人間四月天，嘉陵區(qū)大通鎮(zhèn)迎來(lái)了一波又一波前來(lái)采摘桑果、前來(lái)享受鄉(xiāng)村旅游的游客們。游玩之余，大家都不約而同的要去吃一碗大通涼粉。紅苕粉攪成的苕涼粉均勻粘稠，趁熱的時(shí)候撒上蔥花、花生碎、臘肉粒和辣椒油，攪合均勻后，用勺子舀著吃，簡(jiǎn)直是一種享受。

在朱德故里景區(qū)，游客們不僅可以參觀丁氏莊園、客博園， 體驗(yàn)獨(dú)特的客家民俗文化。還可以吃到美食一絕——客家水席。

儀隴作為客家人棲息之地，沸騰味蕾、獨(dú)具特色的客家水席是儀隴飲食文化中不可或缺的一環(huán)，也是儀隴文旅聯(lián)姻打造品牌的突破口。“水席通過(guò)客家民間廚師口口相授得以傳承至今，全席共十二道菜九大碗，用蒸、煮、燉方式烹制而成，美味、健康。傳承客家習(xí)俗，弘揚(yáng)客家文化，以丁氏莊園等為龍頭的一批具有客家文化特色的主題農(nóng)家樂(lè)，在儀隴四處開(kāi)花，發(fā)揮了帶一隅經(jīng)濟(jì)、富一方群眾的作用。”朱德故居管理局辦公室主任陳良平介紹。

墩子肉、大品碗、龍眼肉……在朱德故居景區(qū)內(nèi)主打客家水席的農(nóng)家樂(lè)里，每當(dāng)一道道具有客家特色的菜品擺上桌，來(lái)自全國(guó)各地的客人總是會(huì)爭(zhēng)相持箸品啖，欲罷不能。

在西充一條老街上，一家特色銅火鍋每天都吸引著四面八方的“吃貨”前來(lái)品嘗。和傳統(tǒng)的火鍋不同的是，銅火鍋顧名思義，以一口銅鍋加炭火燒煮，銅鍋四周鋪滿店家特制的臘肉、香腸以及干豇豆、蘿卜干，再加上些時(shí)令蔬菜諸如冬瓜、海帶等，食客們圍坐一起，觥籌交錯(cuò)，享受著這特有的美食味道。（南充日?qǐng)?bào) 杜杰 張力）