春茶采摘時節(jié)，在大邑海拔1000—1600米左右的大山深處，古樹枇茶進入了采摘期。茶農(nóng)們穿梭于古茶樹間，采摘著一片片既古老又新鮮的“神奇”樹葉。

行走在鶴鳴、?江、花水灣等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的山林里，在山崖石間雜有亂石之地，有一棵棵高大挺拔、長滿青苔和白斑的喬木古茶樹，這些古茶樹就是枇茶樹。其因茶葉肥厚碩大，形似枇杷樹葉，故而得名。

大邑古枇茶樹有上千棵，樹齡大都上百年，其中鶴鳴鎮(zhèn)分布最多。每年三四月間，古枇茶樹就吐出新綠，芽頭呈春筍狀。

據(jù)悉，古樹枇茶屬于稀缺資源，茶湯清澈紅亮、甘滑相融，且滋味醇厚，近年來，在?江鎮(zhèn)太平社區(qū)共籌共享發(fā)展模式的帶領(lǐng)下，古樹枇茶逐漸形成產(chǎn)業(yè)。

先桃是一名鄉(xiāng)村規(guī)劃師，也是一名保護傳承大邑古茶樹資源的愛茶人士。這些年來，她致力于眾籌盤活古茶資源，建立茶葉聯(lián)盟，通過項目引領(lǐng)，從眾籌資金、基地建設(shè)、品牌培育、市場開拓等方面實現(xiàn)了對古樹枇茶的保護，也推動了生態(tài)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。如今，她的茶葉聯(lián)盟吸引了包括茶農(nóng)、茶商、制茶手藝人、返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)青年等50余人，有古枇茶樹600多棵。

先桃介紹，古樹枇茶因其原生態(tài)特性和獨特的口感，一斤的價格大都在千元以上。

據(jù)測算，茶葉聯(lián)盟今年將采摘古樹枇茶茶青9000斤左右，能制成茶1800斤左右，產(chǎn)值超180萬元。茶葉聯(lián)盟還幫助村民銷售古樹枇茶茶青6000斤。下一步，茶葉聯(lián)盟還將在古樹枇茶品牌打造、電商銷售等方面發(fā)力，讓更多茶農(nóng)參與古樹枇茶的保護與發(fā)展。

在鶴鳴鎮(zhèn)兩河口社區(qū)9社，有一株高12米的古枇茶樹，樹干粗大，需兩個人才能合抱，被稱為大邑“茶樹王”。一分鐘，茶葉聯(lián)盟成員周燕軍就爬上了樹梢開始采茶。“我們只采春茶一季，早上7點開采，一直要忙到下午6點過。”周燕軍說，像這樣的大樹要采兩三天時間，可得50斤茶青，晾曬加工后價值超萬元。

為了保護古枇茶樹，采完茶青后，周燕軍要對古樹周邊的枝椏進行修剪并清理雜草，讓大樹接受更多陽光。他介紹，古樹枇茶的制作方法與一般灌木茶不同，萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙的時間和溫度都有講究。

在?江鎮(zhèn)太平社區(qū)的枇杷茶園，聯(lián)盟成員村夫也在忙著采摘鮮葉。他的茶園有古枇茶樹200余棵，一年可摘茶青1000斤左右。他說，現(xiàn)在古樹枇茶茶青已高達40元一斤，希望越來越多的村民、企業(yè)加入進來，讓更多人了解、品嘗大邑古樹枇茶。

八百多年前，南宋詩人陸游在飲過大邑茶后，曾賦詩云：“今日蜀州生白發(fā)，瓦爐獨試霧中茶。”有線索可以推測，陸游喝過的茶很可能就是古樹枇茶。

今天，古樹枇茶正走出深山，變成“金葉”。（大邑融媒體中心 供稿）